{"id":4426,"date":"2022-05-30T14:51:50","date_gmt":"2022-05-30T12:51:50","guid":{"rendered":"https:\/\/chateaufer.fr\/ferme\/?page_id=4426"},"modified":"2025-02-25T15:38:10","modified_gmt":"2025-02-25T14:38:10","slug":"lecole-des-fanes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/chateaufer.fr\/ferme\/lecole-des-fanes\/","title":{"rendered":"L’\u00e9cole des fanes"},"content":{"rendered":"\n

\u00ab La cuisine saine au c\u0153ur de l\u2019\u00e9cole des Fanes de Ch\u00e2teaufer ! \u00bb <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pour faire (re)d\u00e9couvrir les saveurs des nombreux l\u00e9gumes produits ici et la fa\u00e7on de les consommer, la ferme de Ch\u00e2teau Fer invite la cheffe Eve Choukroun-Tardif pour mettre en musique ses ateliers culinaires.  <\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9cole des Fanes consacrera ses ateliers 2024 \u00e0 la fa\u00e7on de cuisiner les l\u00e9gumes au fil des saisons et des continents. Vous d\u00e9couvrirez notamment la lactofermentation, une tr\u00e8s ancienne technique de conservation qui permet d’augmenter les bienfaits de leurs vitamines et min\u00e9raux. Mieux encore, elle en am\u00e9liore la biodisponibilit\u00e9 dans l\u2019organisme. Lors des ateliers, vous apprendrez comment cuisiner les produits lactoferment\u00e9s, nous voulons vous faire d\u00e9couvrir le plaisir de manger des l\u00e9gumes avec des recettes et des astuces de chef qui \u00e9pateront les papilles des petits et des grands. Manger des l\u00e9gumes et des fruits, cuisin\u00e9s ou lactoferment\u00e9s, c\u2019est apporter de nouvelles saveurs dans les assiettes, mais c\u2019est aussi inviter le r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire dans sa cuisine de tous les jours ! L\u2019\u00e9cole des Fanes veut nous aider au quotidien \u00e0 concocter des assiettes qui sont bonnes pour notre sant\u00e9 tout en chouchoutant la plan\u00e8te ! <\/p>\n\n\n\n

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Calendrier des Ateliers 2024<\/h2>\n\n\n\n

Prochaine date : samedi 20 avril avec Chlo\u00e9 N’Guyen, notre cheffe d’un jour viendra vous partager ses secrets de fabrication du rouleau de printemps et de la salade vietnamienne, pour mettre un peu d’Asie \u00e0 la maison !<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9servez le-v\u00f4tre<\/h2>\n\n\n\n( function() {\n\tvar widgetProduit = AllianceReseaux.Widget.Instance( \u00ab\u00a0Produit\u00a0\u00bb, { idPanier:\u00a0\u00bbU3RSU1M\u00a0\u00bb, idIntegration:646, langue:\u00a0\u00bbfr\u00a0\u00bb, ui:\u00a0\u00bbCA-OPBI-128732-70761″ } );\n\twidgetProduit.Initialise();\n})();\n\n\n
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